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Kartoffelsalat mit Spiegelei

Juli 16th, 2014


Kartoffelsalat mit Spiegelei – eine leicht nachzumachende Variante eines Kartoffelsalates, der auch Kochanfängern keine Probleme bereiten dürfte. Einfach Salzkartoffeln im ganzen kochen, festkochende Sorte benutzen, und anschließend abkühlen lassen. So spart man sich das Pellen der Kartoffeln. Einen Teil der Majonaise ersetze ich mit Fleischsalat ohne Gurke, weil ich Fleischsalat mit Gurken nicht mag. Mit Salz und Pfeffer würzen – wenn man es zur Hand hat noch ein wenig Schnittlaustreusel dazu, und fertig ist ein leckerer Kartoffelsalat. Außer Spiegeleier passt dazu fast alles Gebratene wie Schnitzel, Fisch, Schaschlik oder Hähnchenfleisch. Auch eine Bockwurst oder Wiener kann man dazu essen. Einfach mal ausprobieren.

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